1.一斤粗鹽，特意為醃雪裏蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽醃出來的菜綠。

2.雪裏蕻摘去黃葉，切根，放清水裏清洗幹淨。然後控幹水分，我放置了一夜。

3.雪裏蕻放到大盆裏，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然後卷好放進壇子裏。

4.壇子是老肖刷的，雪裏蕻是老肖揉搓的，我要給他拍照，他抱頭鼠竄，我說長的醜不是你的錯，不敢出來見人就是你的錯了^_^

5.這是剛醃的樣子。上麵還要壓塊石頭。醃製的前幾天還要經常翻動一下，讓鹽混勻，防止菜爛。

6.這是醃四天後的樣子。上麵的石頭是老肖給我撿回來的，我刷幹淨後還不放心，我怕是水泥塊，所以外麵還套了個袋子。在城市裏撿塊石頭都很難。