家裏寶寶很愛吃口蘑和鵪鶉蛋,為了簡單化,就將兩種一起煮吧,我家又是無肉不歡的人群,所以就三者來個大混合,在這寒冷的冬季,做個燒菜比炒菜吃得暖和。 ,,,,,,為了保持口蘑的鮮味,燒這個菜時沒加八角桂皮等香料,為了去除肉的腥味,除了加料酒薑片焯水外,炒的時候加了一勺自製的豆瓣醬,自己做的豆瓣醬加了很多美味調料,平常做菜時很方便,加一丁點立馬香氣十足。這個口蘑鵪鶉蛋燒五花肉做出來味道鮮美可口,肉肥而不膩,口蘑清脆可口,非常美味的一道菜喲。

口蘑鵪鶉蛋燒五花肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：口蘑 鵪鶉蛋 生薑 大蒜瓣 大蔥 豆瓣醬 鹽 老抽 料酒
• 準備時間：10分鍾內

口蘑鵪鶉蛋燒五花肉做法步驟配圖

1.準備好原材料

2.煮飯的時候順便將鵪鶉蛋蒸熟

3.五花肉切成小塊

4.鍋裏放入適量水，加入少許料酒和幾片生薑，放入五花肉焯水

5.口蘑切成小塊

6.薑蒜切成片，大蔥切成小段

7.鍋裏放入少許油，燒到五成熱放入焯好水的五花肉，加入一小勺豆瓣醬煸炒

8.加入適量老抽、蔥薑蒜，繼續煸炒入味

9.加入適量水，大火燒開，小火燉25分鍾

10.加入鵪鶉蛋和口蘑，再燉15分鍾左右

11.大火收汁，出鍋了

做好口蘑鵪鶉蛋燒五花肉的竅門要領

一：五花肉焯水的時間稍微久一點,水開後再煮七八分鍾； 二：煸炒五花肉時多炒一會,炒出油分； 三：豆瓣醬和老抽含鹽,所以不要再加鹽了。