幹鍋兔
幹鍋冷吃兔是四川自貢名菜,我這個是簡易家常版,嘻嘻~辣椒和花椒及油的量都有減少,因為我做的時候,我麻麻不停地在旁邊說：好了好了,好了好了,不要太辣了不要太辣了~~·
幹鍋兔需要的食材準備
幹鍋兔做法步驟配圖
1.將兔肉剁1.5*1.5的方丁，泡去血水
2.炒鍋入油，5成熟時放入兔肉扁炒，炒幹水份
3.放料酒炒，放冰糖，薑絲，蒜塊，大蔥炒，放生抽，鹽炒直到兔肉炒到8成熟，再放花椒，辣椒炒
4.炒到很香的辣椒味，免肉完全熟透，放雞精，關火
5.成品
做好幹鍋兔的竅門要領
辣椒花椒可酌情增減的`~也可以先反兔肉炸一下再炒,炒起來便沒那麽累~
