啤酒鴨
我老公第一次做啤酒鴨,做出來先說下,味道真是很好!之前怕他沒做過,怕做出來會有啤酒的味道,結果出來的味道很好,我們全部用的啤酒煮的,很入味!
啤酒鴨需要的食材準備
啤酒鴨做法步驟配圖
1.鴨子直接在買的地方殺好,回家洗淨,切塊。
2.將鴨肉放入鍋中翻炒,炒掉多餘的水分,鍋中不需要放油。
3.等鴨子炒的變色後,盛出鍋,鍋中放入食用油(最好是茶油),接著放入幹辣椒和鴨子翻炒。
4.慢慢的用中火炒,炒出些鴨油,接著放入生薑,大蒜翻炒,提香油去腥,放點料酒和美味鮮上色。
5.接著放入啤酒,齊鴨子的高度的啤酒,我們用了2廳啤酒。
6.蓋上鍋蓋小火慢燉,燉上30分鍾左右,收汁差不多就可以了。
7.出鍋盛盤
做好啤酒鴨的竅門要領
這道鴨子主要是放啤酒直接燉,像我如果膽子小怕有酒味肯定就放一點點啤酒,按照我老公這樣直接用啤酒燉的,味道出來後一點酒味都沒有!