啤酒鴨
夏季喝著冰啤酒就著下酒菜,那叫一個開胃下飯啊,那叫一個清涼解暑啊！但酒始終是酒,喝的時候再清涼也敵不了酒後的那種燥和熱。與其喝啤酒不如吃啤酒！半瓶啤酒做個鹹香美味,超級誘人的啤酒鴨！
啤酒鴨需要的食材準備
啤酒鴨做法步驟配圖
1.鴨腿斬塊兒，涼水下入幹辣椒、八角、花椒、桂皮、薑焯水
2.焯好水的鴨塊兒把浮沫衝洗幹淨
3.熱鍋冷涼下入冰糖，小火炒糖色
4.待冰糖炒至焦黃色時下入鴨塊翻炒
5.下入老抽、生抽翻炒均勻
6.倒入適量啤酒
7.大火燒開後轉小火，蓋蓋繼續燜煮
8.湯汁越來越濃稠
9.把蒜末放進去，開大火翻炒均勻即可
10.顏色誘人，味道噴香！
做好啤酒鴨的竅門要領
用冰糖炒糖色肉的顏色才會紅亮,炒的時候要用小火！
啤酒鴨
一直知道有啤酒鴨這道菜,但是從來沒做過！
啤酒鴨
鴨肉易於消化,一般人群均可食用。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能抗衰老。媽媽年紀大了,慢慢不太喜歡吃肉,好在鴨肉還能吃一些。我最喜歡吃香香辣辣的鴨子,但媽媽不喜歡吃辣,就為媽媽做了一個不辣的啤酒鴨。
香辣啤酒鴨
鴨子常年在水中生活,鴨性偏涼,具有滋陰養胃,利水消腫的功效