啤酒鴨
一直知道有啤酒鴨這道菜,但是從來沒做過!
這天老公去買菜,買了一斤鴨肉回來,於是我就琢磨著怎麽吃掉它,嗬嗬!剛好夏天時買了幾罐啤酒,老公喝餘下一罐呢,於是就充分利用起來了,還好沒過期,哈哈,不然就浪費掉了!
第一次做,風味還不錯哦,我和老公兩個人把這一碟都消滅掉了,很滋味!
啤酒鴨需要的食材準備
啤酒鴨做法步驟配圖
1.鴨肉砍成小塊,瀝幹水份;
2.切薑片,桂皮,香葉,八角和辣椒稍為洗一下塵土;
3.鍋中熱油,下薑片,桂皮,香葉,八角和辣椒炒香;
4.倒入備好的鴨肉下鍋,最好把皮朝下;
5.煎至鴨皮出油,肉變色後翻麵再炒炒;
6.倒入一點老抽,一點生抽炒勻;
7.加入啤酒,一點冰糖;
8.大火煮開,然後轉小火煮約30-40分鍾左右;
9.試味,不夠味再加一點鹽,炒勻,收汁即可~!
做好啤酒鴨的竅門要領
可以吃辣的同學多加幾根辣椒,吃起來更有風味!