麻辣小龍蝦
每次在市場看見小龍蝦,看著活蹦亂跳的樣子總是猶豫買不買。貌似網上對小龍蝦的惡評最近真是不少。一次實在忍不住了駐足,賣家告訴我這些是他們自家在江裏圈養的,盡管放心食用。舞看了下蝦蝦的肚皮,確實比較通透,於是買了一斤回來,不過對商家舞也不能全信的,回來照樣要養,小龍蝦依然吐出髒汙,反複處理幹淨才放心食用。
答應我們家大人做份家庭版的麻辣小龍蝦給他下酒的,不過他沒有口福,周末去單位加班中午沒有回來,結果全部進了我和小宇的肚子,晚上他爹回來一臉的失落相,舞和兒子看著偷樂,,,嘿嘿,這個隻
麻辣小龍蝦需要的食材準備
麻辣小龍蝦做法步驟配圖
1.小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙,然後加入白酒搖晃清洗幾遍
2.熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3.加入火鍋料,幹辣椒,花椒炒出香味
4.放入蒜瓣,香葉,蔥白和薑片接著翻炒
5.烹入啤酒,放入糖,鹽,燒開至收汁即可
做好麻辣小龍蝦的竅門要領
舞語:
香油和鹽可以幫助小龍蝦吐髒物,如果怕不夠幹淨的話,就像舞那樣用白酒進行深度處理,那樣你就可以放心大膽的食用了哦