閩南鹹飯
一個地方待久了總會有感情,這必然包括人和美食。閩南鹹飯是以前很喜歡的,現在要解饞隻能自己動手。很香,吃第一口飯時,那些年的記憶便浮現出來。
閩南鹹飯需要的食材準備
閩南鹹飯做法步驟配圖
1.幹香菇提前浸泡
2.適量的蟶幹和蝦仁洗淨浸泡
3.香菇洗淨後切碎
4.蟶幹和蝦仁切碎
5.大米洗淨
6.放入鍋裏炒幹
7.放入高壓鍋裏
8.上麵鋪上香菇，蟶幹和蝦仁，加水煮熟。
9.蔥頭切碎
10.胡蘿卜切絲
11.包菜洗淨切絲
12.鍋裏倒入油，放入蔥炒出香味
13.放入胡蘿卜和包菜翻炒
14.調入鹽，雞精和少量的黑胡椒粉
15.這是煮熟的米飯
16.放入炒好的菜攪拌均勻即可。
做好閩南鹹飯的竅門要領
放入高壓鍋煮的時候不能加太多水,這樣煮出的飯不會太粘稠更好吃。
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[手工美食]閩南鹹飯
鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃,屬於閩菜係。大部分閩南人人都會做這種飯。為米飯的一種煮法,種類繁多,有南瓜鹹飯,蘿卜鹹飯,芥菜鹹飯,芋頭鹹飯,五花肉丁鹹飯等風味獨特,鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接觸到。具體食材也可根據個人口味添加或減少,真是別有一番風味。