蚵仔煎
蠔在我們這本地是比較多的,一年四季都有,我看網上這樣做法的蚵仔煎非常好吃的樣子,食材又都是身邊的東西,所以就試著做了一下,真的很好吃,蠔有鮮美味道,又稍微一煎很香,我女兒則特別喜歡上麵的番茄醬。
蚵仔煎需要的食材準備
蚵仔煎做法步驟配圖
1.地瓜澱粉用適量水活開。
2.蠔洗淨瀝幹水分。
3.在蠔中加適量蠔油攪拌一下。
4.鍋中熱油把蠔倒入翻炒。
5.把之前那碗澱粉中均勻的倒在蠔上麵。
6.在上層打入三個雞蛋。
7.用鏟子把雞蛋鏟破。
8.在上層撒少許鹽。
9.在蛋液上層再撒少許胡椒粉。
10.洗淨的生菜切段然後放蠔上麵至斷生即可。
做好蚵仔煎的竅門要領
生菜最後放,稍微一加熱就可以了。