1.這是兩塊雞脯肉和炒好的花生米

2.先來炒花生米
鍋燒熱，放一點點油，用小火，我用電磁爐600W

3.倒入花生米，小火慢慢翻炒，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鍾左右

4.接著轉中火，電磁爐用1200W，快速翻炒，至花生慢慢發出劈啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘溫繼續翻炒幾下。出鍋裝盤晾涼後會很脆很香。

5.將雞脯肉切丁

6.倒入適量的藕粉，加一點點料酒，用手抓勻後醃製10分鍾

7.將蒜瓣，生薑，幹辣椒都切碎，八角掰成一小粒一小粒的

8.鍋中倒入油燒熱後加入步驟7中的材料爆香

9.倒入醃製過的雞脯肉，翻炒均勻

10.加入適量的牛肉醬（我用的是小康牛肉醬）

11.繼續翻炒，使肉均勻的上色

12.倒入涼透的花生米，翻拌均勻

13.加入1.5小勺鹽

14.加1小勺雞精

15.加入適量的生抽

16.加入適量的白糖，然後翻炒均勻，使以上調料全部化開，即可裝盤享用