有時候就想來一道重口味調一下食欲,這不特意買了豬大腸,準備加些辣椒整個火爆。說真的肥腸還真難洗啊,不過想想真是很好吃,值了。

火爆肥腸需要的食材準備

• 主料：肥腸
• 輔料：油 鹽 老鹵水 鹵料包 薑 大蒜 大蔥 小辣椒 生抽 白糖
• 準備時間：30分鍾-1小時

火爆肥腸做法步驟配圖

1.我是買的超市的焯過水的肥腸，買回家後清洗幹淨加老鹵水，鹵料包一起鹵熟

2.鹵肥腸的鹵水一定要分開，不能和原鹵水混在一起，因為肥腸重口味，壞鹵水

3.鹵好的肥腸嚴重縮水了~

4.切小段

5.青椒切小片

6.薑蒜蔥切片，辣椒切段

7.炒鍋中放油，薑蒜蔥、辣椒熗鍋

8.出香氣

9.放入肥腸爆炒，放鹽，生抽

10.放入青椒炒勻，放點白糖調味

11.成品

做好火爆肥腸的竅門要領

清洗肥腸加麵粉比較容易清洗 肥腸太重口味了,鹵製時一定要分出鹵水,鹵過肥腸的水就不要了 火爆的時候嘛,大火喲