如果你是無肉不歡的人一定喜歡這道菜,它沒有以往鹽煎肉的蒜香,帶給你的是麻辣的刺激,讓你感覺嘴巴在跳舞！經過大火爆炒後的五花肉一點不膩,麻辣味中還透著西芹和青椒彩椒的清香,每每這道菜出現的時候,總是能帶來好評無數！麻辣鹽煎肉就是這麽任性哦！

麻辣鹽煎肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：青椒 紅彩椒 西芹 豆豉 郫縣豆瓣 花椒 幹辣椒 生抽 味精 油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

麻辣鹽煎肉做法步驟配圖

1.五花肉燒皮刮淨清洗幹淨備用，青椒、紅椒和西芹洗淨

2.五花肉切成片

3.青椒、紅椒切成塊、西芹切段

4.鍋裏適量的油燒至6成熱，加入花椒出香味

5.加入豆豉和郫縣豆瓣炒出香味

6.加入五花肉翻炒至半熟

7.加入花椒和幹辣椒大火爆炒

8.中火加入青椒和紅彩椒翻炒

9.加入西芹翻炒

10.適量加入生抽、鹽和味精翻炒均勻即可出鍋

11.成品

做好麻辣鹽煎肉的竅門要領

1,五花肉不能切的太薄,不然爆炒時會太幹 2,口味清淡的人最後可以不再放入鹽了,豆豉,郫縣豆瓣和生抽都帶鹽味 3,青椒,彩椒和西芹下鍋盡量快進快出,盡量保持清香味