10-20分鍾
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川菜
我是四川人,從小到大,家裏的泡菜就沒有斷過,媽媽做泡菜（我們也叫酸菜）一直味道好棒,記得小時候,因為喜歡我家裏泡菜的味道,鄰居阿姨還經常到我家裏來要呢。
泡菜我曾經做過一次,當時是在網上找的配方,但做出來覺得味道不是很喜歡,過不了多久就倒掉了,上次爸爸媽媽過來,媽媽給做過一次泡菜,一下就找到了四川泡菜的感覺,但媽媽做泡菜水都是憑經驗,我當時也忘記了稱量,就沒有寫成日誌,後來因為自己保存不好,也倒掉了,今年爸爸媽媽過來,又給我做了泡菜水,媽媽一邊放原料,我就一邊用廚房秤量,這樣我也有了泡菜水的配
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