淮山芡實煲豬骨用的是鐵棍山藥,鐵棍山藥中含皂苷,粘液質,膽堿,山藥堿,澱粉,糖蛋白,自由氨基酸,多酚氧化酶,維生素C,碘質,16種氨基酸,還有硒,鐵,銅,鋅,錳,鈣等多種微量元素。芡實,性昧甘,平,澀,歸脾,腎經。為睡蓮科的一種水生植物的果實,多生於池沼湖塘淺水中,果實可食用,也作藥用。為健脾益腎佳品。

淮山芡實煲豬骨需要的食材準備

• 主料：淮山
• 輔料：薑 鹽 清水
• 準備時間：10-20分鍾

淮山芡實煲豬骨做法步驟配圖

1.材料

2.豬骨洗淨焯水，大紅棗、芡實洗淨，薑片備用。

3.鍋水開放入豬骨、紅棗、芡實、薑片。

4.大火煮開，轉小火煲1小時。

5.淮山去皮切塊用清水泡著

6.1小時後放入淮山

7.大火煮開，用勺子把白沫裝出來。

8.再小火1小時就可關火，調鹽即可享用。

9.成品

做好淮山芡實煲豬骨的竅門要領

豬骨買回來先洗淨,再用凊水浸泡半小時去掉血水,再焯一下,煲出來的湯很清甜。