果醬雙皮奶
上次做蛋撻剩下兩個蛋白,蛋白炒菜的話不是很好吃不香,想想看怎麽把這兩個蛋白給吃了呢,上網看了下做雙皮奶用蛋白的,正好也沒做過這道甜點就試著做做吧,牛奶家裏有,還有自己做的果醬,到時澆在上麵吃肯定美味。夏天吃的話冷藏後更美味。
果醬雙皮奶需要的食材準備
果醬雙皮奶做法步驟配圖
1.牛奶倒入盆中加熱至接近沸騰即可關火。
2.加熱的牛奶倒入碗裏，牛奶放溫涼，靜置，等到表麵結一層奶皮。
3.把小碗裏的牛奶慢慢倒回盆裏，表麵形成的奶皮就會留在碗底。
4.牛奶中加入細砂糖攪拌均勻。
5.把兩個蛋白過篩後入牛奶盆中攪拌均勻。
6.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裏。
7.碗上覆蓋一層保鮮膜，入蒸鍋，冷水下鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鍾，蒸好在鍋裏悶幾分鍾取出即可。
出鍋後再上麵放入適量果醬即可食用。
做好果醬雙皮奶的竅門要領
中火蒸不用大火,否則不夠細滑。
果醬雙皮奶
上次做蛋撻剩下兩個蛋白,蛋白炒菜的話不是很好吃不香,想想看怎麽把這兩個蛋白給吃了呢,上網看了下做雙皮奶用蛋白的,正好也沒做過這道甜點就試著做做吧,牛奶家裏有,還有自己做的果醬,到時澆在上麵吃肯定美味。夏天吃的話冷藏後更美味。