廣東湯有煲,滾,燉,羹湯；羹湯的最大特點是黏稠適中和清潤可口,還特別能滋潤肌膚。,,這是美膚美顏的番茄海鮮羹~~ ,,,,,,,番茄被譽為維生素倉庫；它富含多種維生素,而且還含糖,脂肪和蛋白質,還有檸檬酸和蘋果酸；中醫說它能健胃消食。我們南方的大紅番茄,不僅汁多還相當酸甜,做湯味道濃鬱；北方較多的是大粉紅番茄,味道會淡些,生吃當水果味道清甜。

番茄海鮮羹需要的食材準備

• 主料：番茄
• 輔料：油 鹽 雞蛋清 薑 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

番茄海鮮羹做法步驟配圖

1.白貝在鹽水中浸泡1小時後洗淨；

2.鮮蝦去殼去蝦線；魷魚處理幹淨後切小片；然後用胡椒粉拌醃；

3.番茄洗淨去皮切塊；

4.雞蛋1個取蛋清備用；

5.起油鍋下薑片和番茄爆炒；

6.等番茄汁出來時加水兩碗，下白貝；

7.等白貝張開殼時就把蝦仁和魷魚下鍋稍滾片刻；

8.最後下蛋清打芡，攪拌均勻，下鹽調味即可。

做好番茄海鮮羹的竅門要領

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