這個粉絲蛋餅是婆婆教我做的,上次婆婆來我們家,看到家裏還有些粉絲,說粉絲和蝦皮一起煎雞蛋很好吃。然後她跟我說了怎麽做,我下午就做了這個,真的很好吃。

蝦皮粉絲煎蛋餅需要的食材準備

• 主料：粉絲
• 輔料：肉沫 紅蘿卜碎 蔥花 蝦皮
• 準備時間：10-20分鍾

蝦皮粉絲煎蛋餅做法步驟配圖

1.準備好的材料

2.紅蘿卜碎、肉沫、蝦皮、蔥花倒入盤中，加入糖、鹽、生抽、料酒、生粉、油攪拌均勻醃製

3.水燒開後加入粉絲，不要煮太久，變軟就立刻撈起過一下冷水

4.粉絲切成小段

5.之前拌好的蝦皮餡，加入雞蛋和切段的粉絲，加入少許魚露

6.再加入適量胡椒粉拌均勻

7.熱鍋下油，用勺子舀一勺蝦皮粉絲蛋液

8.倒入鍋裏煎

9.煎好一麵再翻麵煎好

10.上碟裝飾即可

做好蝦皮粉絲煎蛋餅的竅門要領

1,肉沫不要放太多,以免肉煎不熟而蛋餅又容易焦 2,如果嫌麻煩一勺勺的煎一小個,可以煎成一個大餅