前段時間買回來一大包土豆,於是,每隔兩天就變著花樣將土豆亦飯亦菜的做給家人吃。其實,我自個兒很喜歡吃土豆,因為土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。而且土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且隻含有0.1％的脂肪。用土豆泥混合豬肉末做丸子,再裹上糯米蒸熟,做出來的效果粒粒晶瑩剔透的糯米包裹著粉糯美味的土豆肉丸,再用上海青梗擺盤,更顯這款菜的清淡素雅。然而它的營養卻非常豐富！一次可以多做,放入冰箱吃的時候再蒸熱就可以了,相當方便。

珍珠糯米土豆丸子需要的食材準備

• 主料：豬肉末
• 輔料：胡椒粉 鹽 雞精 生粉 糯米 上海青菜梗
• 準備時間：10分鍾內

珍珠糯米土豆丸子做法步驟配圖

1.準備豬肉末。

2.將土豆清洗幹淨之後放入微波爐叮熟，大約需要時間五分鍾（第一次叮三分鍾，第二次叮兩分鍾）

3.將叮熟的土豆去皮壓成泥狀放入豬肉末裏加上鹽，胡椒粉拌均勻。

4.將拌均勻的土豆肉末泥搓成圓球。

5.將糯米泡浸好的時候放些鹽讓糯米有些味道。

6.然後將土豆肉球放入泡浸過的糯米裏讓土豆球均勻裹上糯米

7.將裹上糯米的土豆肉球擺盤上蒸鍋大火蒸熟。

8.為了擺盤漂亮，我用上海青的梗放入油水裏燙熟撈起。

9.蒸熟的土豆肉球。

10.然後將糯米土豆肉球擺上擺好的青菜盤上即可上桌享用。
這款“珍珠糯米土豆肉丸”用土豆伴以豬肉末搭配出自然的美味粉香，晶瑩剔透的糯米粒粒分明，非常滋味食而不膩。

做好珍珠糯米土豆丸子的竅門要領

叨嘮幾句： 1）用微波爐先將土豆叮熟方便簡單省時間。 2）糯米泡浸注意時間,泡時間過長蒸出來的糯米太軟,影響口感,通常我用溫水泡20分鍾。當然各人喜歡的口感不一樣,所以具體時間還需自己掌握。