鹽水菜心
這道菜是LG的最愛,特別是用清水焯燙,隻是簡單地用少許的油鹽糖調味,既不影響菜心的原滋原味,還能帶出菜心裏的清甜味,並且菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富,也易於消化,菜心為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。很適合老年人食用。
鹽水菜心需要的食材準備
鹽水菜心做法步驟配圖
1.菜心買回來後，先在淡鹽水中浸泡30分鍾。
2.然後用小刀切去尾部老莖。
3.摘去頂部的菜花。
4.洗淨晾幹水。
5.鍋內燒開水。
6.放入適量的鹽。
7.適量的糖。
8.再放入少許的食用油。
9.水開後，放入菜心焯燙。
10.焯至變色後，即可撈出。
11.裝入盤中，再放入適量的煮菜水一起上桌，一道原滋原味，營養豐富，口感脆嫩的鹽水菜心就歐了。
做好鹽水菜心的竅門要領
把菜心連部分煮菜的水一起裝碟即可,這樣吃起來更加有味。
