花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質,膠質等,有滋陰,固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞,對外科手術病人傷口之恢複也有幫助。這道菜是特意做給寶貝喝,營養價值高,味道不錯。

花膠煲雞湯需要的食材準備

• 主料：雞
• 輔料：鹽 花膠 小花菇 瑤柱
• 準備時間：10-20分鍾

花膠煲雞湯做法步驟配圖

1.用煮沸的薑水將花膠浸泡一夜（用薑水，主要是去除腥味）。

2.將雞殺好，清洗幹淨，頭部去掉。

3.將小花菇和瑤柱浸泡，清洗幹淨。

4.將泡軟的花菇清洗幹淨，切小片。

5.鍋裏加水，隨冷水將雞放進鍋裏煲。

6.加入其它食材。

7.大火煲5分鍾，轉小火煲2小時左右，加鹽調味即可。

8.營養滋味的雞湯就做好啦！

做好花膠煲雞湯的竅門要領

1,做花膠湯時,最好提前一天用薑水煮下再浸泡,這樣就可以去除腥味。 2,這道湯很講究火候,一般用文火慢燉2小時左右,食材的營養就留在湯裏,營養,滋補。燉的時候長點,花膠的口感就會很軟,很適合孩子喝的一道湯。