蒜蓉鮮貝蒸粉絲
這是一個能上大場麵的菜,也是大家超喜歡的一道菜,尤其是鮮貝下麵的粉絲,吸收鮮貝的精華,味道之鮮美...留給大家去想象吧,哈~~~
蒜蓉鮮貝蒸粉絲需要的食材準備
蒜蓉鮮貝蒸粉絲做法步驟配圖
1.鮮貝用刷子清洗幹淨貝殼，
粉絲先用清水泡著備用
2.鮮貝洗幹淨後用刀從張開的口中剖開，分成兩半
3.去掉鮮貝裏麵黑色的肚子和腸（腸圍在圓柱狀的鮮貝肉旁）再用水衝洗肉旁的裙邊，如果清洗不夠幹淨就會有沙子
4.蒜頭剁成蒜蓉，加一茶匙的鹽，些少雞精，油一起拌勻
5.粉絲撈起切兩刀裝碟備用
6.看碟子的大小，留下帶殼幾個鮮貝，其他的全把肉鏟出來放上麵（用鮮貝殼一鏟就成了）粉絲墊底，上麵放鮮貝，每個鮮貝放上蒜蓉
7.熱水下鍋，蒸大概5分鍾，撒上蔥花上桌
做好蒜蓉鮮貝蒸粉絲的竅門要領
1.衝洗幹淨扇貝肉旁的裙邊,如果清洗不夠幹淨就會有沙子