廣東人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。有很高的食用價值和食療價值,並且鮮冬菇與幹冬菇在口感方麵還有很大的不同,鮮冬菇嫩滑香甜,幹冬菇美味可口,香氣橫溢,並且幹冬菇有一股芳香氣味,而鮮冬菇並沒有。不過它們可都具有防治感冒,降低膽固醇,防治肝硬化和具有抗癌作用,是一種非常有保健作用的食材,在廣東,家家戶戶還喜歡用它來打邊爐,非常好吃的咧~

蠔油鮮冬菇需要的食材準備

• 主料：鮮冬菇
• 輔料：油 鹽 糖 味極鮮 蠔油 小蔥 薑末
• 準備時間：10分鍾內

蠔油鮮冬菇做法步驟配圖

1.鮮冬菇洗淨。

2.小蔥洗淨，薑去皮。

3.把鮮冬菇切成稍厚點的片。

4.小蔥切段，薑切末。

5.熱鍋涼油，把薑末放入煸香。

6.然後放入蔥白段繼續煸炒出香味。

7.接著把鮮冬菇片放入鍋內。

8.放入適量的鹽與糖。

9.再來點味極鮮與蠔油翻炒。

10.然後把蔥葉放入鍋內。

11.翻炒均勻就可以了。

12.盛入盤中，這就可以開吃了~

做好蠔油鮮冬菇的竅門要領

鮮冬菇不宜久炒,感覺發軟即可盛出了。