今天翻冰箱的時候,意外發現還有一塊麵筋,回憶了一下,應該是上次做涼皮時,給遺忘的吧,好在是放在速凍裏,要不早該壞了,唉,真不該總是弄那麽多東西,一下吃不完,過後就忘記了,一定要記住這個教訓。 把杏鮑菇與麵筋一起燒製,味道相當滴好,因為兩種食材都是本身沒什麽自帶味的,靠著蠔油給的鮮美,把杏鮑菇的脆爽與麵筋的軟糯很好的結合在一起,吃在嘴裏,能感受到兩種食材不同的質感,相當的有滿足感,非常鮮美的一道素食,很完美的配搭~

蠔汁鮑菇片燒麵筋需要的食材準備

• 主料：杏鮑菇
• 輔料：油 鹽 白砂糖 蠔油 生抽 生粉 蒜子
• 準備時間：10分鍾內

蠔汁鮑菇片燒麵筋做法步驟配圖

1.杏鮑菇與麵筋
（突然想到男一號主角與男二號主角了，嗬嗬）

2.把男一號杏鮑菇與男二號麵筋都切片處理吧

3.再準備配角：蒜片

4.鍋內熱油，下蒜片爆香

5.跟著放入杏鮑菇片

6.然後再把麵筋加入一起煮製

7.這時調味吧，放入適量的鹽

8.再來適量的糖

9.當杏鮑菇炒的稍稍發軟時，加入適量的清水

10.來上一點點的生抽

11.好吧，男三號主角登場嘍，蠔油滴幹活來一點，鮮味就來自它嘍

12.跟著大火把鍋內的食材都燒熟了，最後就勾個明油亮芡吧，讓菜菜看上去更漂亮，更有食欲

做好蠔汁鮑菇片燒麵筋的竅門要領

勾芡的作用在於,能讓菜品更油亮,有食欲,同時也把菜品裏的味道很好的掛在了食材上,吃起來就更有滋味哦~