雖然是道簡單的家常菜,但是千萬不能偷懶用料理機絞肉哦,要用刀刃與刀背交替來剁,做出的肉餅才爽口彈牙,成品非常的香嫩多汁,用來下飯最好不過了。

鹹蛋蒸肉餅需要的食材準備

• 主料：豬腿肉
• 輔料：鹽 胡椒粉 生抽 生薑 生粉
• 準備時間：10-20分鍾

鹹蛋蒸肉餅做法步驟配圖

1.準備好所用食材。

2.把豬腿肉剁碎。

3.鹹蛋白加入肉餡中。

4.加入適量胡椒粉。

5.加入小半勺鹽。

6.最後加入生粉。

7.順一方向攪一會兒，讓食材入味，肉起筋度。

8.把肉餡放入盤中壓扁。

9.把鹹蛋黃切碎碼在肉餅上。

10.最後撒上薑絲，起鍋蒸20分鍾。

11.蒸好後把盤子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻。

12.再把汁均勻的淋在蛋餅表麵即可。

做好鹹蛋蒸肉餅的竅門要領

1.豬肉要選用有肥有瘦的,口感才香滑。 2.因為用的是鹹蛋,所以肉餡中要酌量加鹽。