皖魚也稱草魚,它含B族維生素,煙酸,不飽和脂肪酸,鈣,磷,鐵,鋅,硒等。而且脂肪含量低,不怕攝入過多脂肪。 新鮮皖魚最簡單的做法就是清蒸,廣東地區很喜歡搭配榨菜蒸皖魚,一來去腥,二來榨菜鹹鮮使得清淡的魚肉更好吃,用榨菜蒸魚,可以不再淋蒸魚豉油,不同的配料給你帶來同樣鮮美哦。

榨菜蒸皖魚需要的食材準備

• 主料：皖魚
• 輔料：油 鹽 蔥花
• 準備時間：10分鍾內

榨菜蒸皖魚做法步驟配圖

1.皖魚洗幹淨，去黑膜，魚鱗。

2.把魚切成3厘米左右的塊。

3.加入鹽，油醃製片刻。

4.盤裏放入生薑和少許榨菜

5.放入皖魚，再放一層生薑絲和榨菜。

6.水開後放入鍋裏蒸7分鍾。

7.撒上蔥花，淋上燒熱的油即可。

做好榨菜蒸皖魚的竅門要領

榨菜有鹹度,醃製魚的時候鹽不要加多