秋天喝老鴨湯,在江南很風行。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓,長肌肉,生津血,補五髒”。民諺說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”。燉湯喝最好用放養的麻鴨。骨骼小,但皮薄肉緊脂肪少,是秋補比較理想的食物。,這道海參麻鴨湯具有養胃生津,清熱健脾,滋陰利水,通腸潤燥的功效。

海參麻鴨湯需要的食材準備

• 主料：麻鴨
• 輔料：清水
• 準備時間：10-20分鍾

海參麻鴨湯做法步驟配圖

1.食材：去皮麻鴨和海參。

2.麻鴨擇洗幹淨，焯燙一下。

3.食材全部放入煮鍋中，一次性加1500ml的清水。

4.蓋鍋蓋，大火燒開。

5.揭蓋，熄火。

6.整鍋倒入電燉鍋內膽中。

7.蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間2小時。

8.時間到，斷電。

9.揭蓋，盛出享用。

做好海參麻鴨湯的竅門要領

冷水燉鴨肉能去除腥氣。