俗話有說:近朱者亦,近墨者黑!生活在酷愛吃辣味這塊熱土,自然的也喜歡上吃辣椒,大紅辣椒配豆豉快手熗炒……香……辣……爽!
1.食材準備
2.青、紅辣椒洗淨切圈
3.蒜頭、豆豉剁碎
4.炒鍋下油,油溫熱後,把蒜頭、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分鍾
6.淋入料酒和生抽再小炒片刻,然後再加入鹽炒勻
無技巧。
家人喜歡吃清蒸魚,可是這條魚個頭太大,一餐吃不完,一半當天趁新鮮清蒸了,一半洗淨斬塊,加入薑片,鹽,蔥頭,料酒醃製了半天後幹煎,成品冷卻後放入冰鮮保鮮,紅燒,醬燜都可以。。。這次用香辣豆豉醬和小米椒一起紅燒魚塊,家人嫌太辣難以接受,這個辣的程度我卻覺得非常好吃,香辣鮮集為一體,最後全部是我一個人把它消滅了。