粉蒸排骨
粉蒸的排骨和肉都很好吃,香軟入味,吃起來帶著軟糯的口感,順帶著紅薯蒸出來也美味哦!家常菜家常菜最是美味!排骨富含蛋白,脂肪,維生素,磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白,排骨的選料上,要選肥瘦相間的排骨,不能選全部是瘦肉的,否則肉中沒有油份,蒸出來的排骨會比較柴。
粉蒸排骨需要的食材準備
粉蒸排骨做法步驟配圖
1.排骨洗淨後用料酒,醬油,生薑,少量的鹽醃製20分鍾。
2.大米打碎成碎米(米提前泡發)。
3.醃製好的排骨裹上碎米粉。
4.鍋底墊上紅薯片。
5.將裹好粉的排骨鋪在紅薯上麵,大火蒸40分鍾。
做好粉蒸排骨的竅門要領
蒸的時候方便排骨轉盤,底部鋪上香甜的紅薯.