韭菜炒香幹肉絲
國慶,家人給我送來了香幹,其實就是一種熏製的豆腐幹,在湖南老家是很常見的,過節了,來個家鄉菜是再好不過的啦。
韭菜能夠壯陽,促進腸胃蠕動,此外還富含蛋白質,碳水化合物,纖維素,胡蘿卜素,核黃素,維生素C,礦物質等等成分,能夠促進食欲,殺菌消炎,提高身體免疫力。不把韭菜單獨炒,而是和香幹一起做成韭菜炒香幹,是為了借韭菜的辛香味和香幹的豆香味,兩者融合在一起之後味道相當融洽。而且一次能多攝入一些營養食材,何樂而不為呢?
韭菜炒香幹肉絲需要的食材準備
韭菜炒香幹肉絲做法步驟配圖
1.豬肉切絲,放生粉,色拉油,生抽及胡椒粉,鹽調好料,醃製備用。
2.韭菜洗淨,切段,香幹洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;
3.炒鍋加油燒熱,炒香大蒜籽,
4.放入肉絲,炒至變色,
5.下紅椒絲和香幹翻炒,炒鬆軟,
6.放入韭菜,加點鹽及生抽,炒勻至韭菜軟
7.就可以出鍋,裝盤了。
做好韭菜炒香幹肉絲的竅門要領
1,肉食動物也可以加入一些肉絲,肉片等一起炒,味道不錯。,
2,我用的不辣的紅色甜椒,僅為配色,沒有可省略,如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。