對於不常吃海鮮的我來說,對海魚還真是一點都不熟悉,每次上超市吧,買點海魚回來,特意記住名字想著發菜譜用得著的,結果吃完了菜,名字也就忘到腦後了,咱就統統叫做海魚吧！

剁椒海魚需要的食材準備

• 主料：海魚
• 輔料：油 鹽 剁椒 辣椒粉 薑絲
• 準備時間：30分鍾-1小時

剁椒海魚做法步驟配圖

1.海魚洗幹淨

2.剁成段，放薑絲、辣椒粉、醃製片刻，洗幹淨，瀝幹

3.油鍋燒熱

4.把魚段放進去，小火煎至外皮變焦

5.放入薑絲

6.放入剁椒

7.淋入適量水

8.蓋上鍋蓋燜至收汁即可出鍋。

做好剁椒海魚的竅門要領

海魚太鹹,醃製過後用水衝幹淨,減輕些許鹹味。