蒜苗炒肉絲做法大全,蒜苗炒肉絲怎麽做好吃,蒜苗炒肉絲的做法 - 湘菜菜譜大全

蒜苗炒肉絲

10分鍾內/ 3-4人/ 收藏 / 湘菜 / 打印 /

蒜苗炒肉絲,從小愛吃的家常菜。新鮮的蒜苗嫩嫩的,切成小段,加紅椒絲炒醃好的肉絲,不僅顏色搭配好看,更是爽口的下飯菜呢！建議蒜苗提前用開水焯一下,炒的時候容易熟,焯水的時候放點鹽,滴上點油,蒜苗青翠不易變色。

1.準備並清洗食材：蒜苗、紅辣椒、豬前腿瘦肉

2.水燒開，加適量食鹽及玉米油，將切成小段的蒜苗放入焯水

3.焯水後撈出、瀝幹

4.紅椒切絲

5.將豬肉切絲，加一勺黃豆醬醃好

6.熱油鍋，放入豬肉炒熟後盛出

7.油鍋爆香豆豉

8.下蒜苗迅速炒

9.加紅椒，放入適量食鹽

10.炒至蒜苗稍軟，放入提前炒熟的肉絲

11.煸炒均勻即可

建議蒜苗提前用開水焯一下,炒的時候容易熟,焯水的時候放點鹽,滴上點油,蒜苗青翠不易變色。

春節,親朋好友歡聚一堂,聚餐時大魚大肉雖然應景,但是開胃爽口的小炒更受歡迎~這道酸豆角蒜苗炒肉末,就是打開味蕾的可口小炒,我家過年的餐桌上,每每最先光盤的就是它呢。肉末提前用紅油豆瓣醃過,先炒熟,加上切碎的蒜苗與酸豆角一同拌炒,酸辣爽口。