心藍手製私房菜【口味豆角碎】——傷痕,男子漢的勳章
一生中,陪伴我們的不僅僅隻有父母,愛人,孩子,朋友,還有那麽一些不會說話,沒有表情,不能行動的夥伴,在默默的守護我們,盡職盡責,任勞任怨,直至再也動不了了……
朝陽柔和的光照在臉上,很舒服,懶懶的睜開雙眼,又是陽光燦爛的一天。伸個懶腰,起床吧。洗簌完畢,吃過早餐,開始為新結識的那些吃貨網友製作預定的美食。拿出我的料理機和超細粉碎機,接通電源,“嗚……”馬達帶動著刀片飛速旋轉,各種食材在他狂暴的武力下彈指間化為齏粉。我
口味豆角碎需要的食材準備
口味豆角碎做法步驟配圖
1.豆角洗淨，浸泡在淡鹽水裏30分鍾
2.豆角去頭尾、爛枝，切成米粒
3.薑蒜切米，豆豉洗淨泡發，小米辣切圈
4.坐鍋起大油，下豆角米跑油至顏色蒼翠
5.坐鍋起油，下薑蒜米、豆豉炒香
6.下豆角米，翻炒2分鍾
7.下小米辣、味精，翻炒1分鍾
8.撒味椒鹽、蒸魚豉油，翻炒均與，出香，起鍋即可
做好口味豆角碎的竅門要領
1.豆角表麵積大,需要浸泡淡鹽水去除殘留農藥和蟲卵
2.豆角跑油,一可以使豆角顏色蒼翠,二可以使豆角成熟,減少炒製時間,使豆角口感更好
3.心藍自製的味椒鹽賦予了豆角很特別的香味和口感
接上文是的,這是一口舊鍋,一口老式的生鐵鍋。他跟隨我的日子比料理機更久遠,整整十個年頭了,終日與油鹽烈火為伍,早已傷痕累累,黯然失色。與現在市場上售賣的各種新式鍋具相比,顯得如此的笨拙,如此的難看。可是,我很喜歡他,因為他很純,因為他健康,因為他鍋底是圓的,因為我早已習慣了他的重量和手感
