杏鮑菇是一種營養保健價值極高的食用菌,經常用來炒,燒,燴,燉,做湯及火鍋用料；卻很少拿來蒸。 換換做法吧,將杏鮑菇用手撕成條,在鋪上剁辣椒蒸製而成；

剁椒杏鮑菇需要的食材準備

• 主料：杏鮑菇
• 輔料：油 鹽 大紅椒 薑 剁辣椒 雞精 小蔥
• 準備時間：10分鍾內

剁椒杏鮑菇做法步驟配圖

1.杏鮑菇，從中間切斷，用手撕成條

2.大紅椒粒，薑末各適量

3.剁辣椒，倒在漏勺裏，擠幹辣椒裏的水份

4.鍋去底油，倒入薑末和剁辣椒用小火煸炒，炒出剁辣椒的香氣，水分快炒幹時，倒入大紅椒粒

5.剁辣椒炒香後倒出碗裝備用

6.將杏鮑菇放入蒸籠蒸3分鍾後取出，倒掉碗裏的水分

7.均勻的撒上適量的雞精

8.將剁辣椒澆在杏鮑菇上麵，，放入蒸籠再蒸3分鍾

9.撒上蔥花即成

做好剁椒杏鮑菇的竅門要領

剁辣椒要擠幹水分在熬製,用豬油熬製剁辣椒蒸出來的杏鮑菇更香; 家裏可以熬好一些剁辣椒帶冷後放入冰箱冷藏保存,用來做剁椒大白菜,剁椒魚頭……