卜辣椒是湖南本土的經典醃菜,常常出現在湖南人的餐桌上,是一種很開胃的佐料。而《卜辣椒炒雞》又是衡東人常吃的一道鄉土名菜。

卜辣椒炒雞需要的食材準備

• 主料：雞
• 輔料：黃剁椒 薑 蒜 料酒 白糖 大蒜葉 老抽
• 準備時間：10分鍾內

卜辣椒炒雞做法步驟配圖

1.首先把薑切片， 蒜子切小塊， 大蒜葉斜刀切段， 辣椒切碎， 雞砍成塊。

2.鍋入油 ，放入薑爆香 ，倒入雞， 炒幹表麵水分 ，淋入料酒、老抽 ， 放1勺黃剁椒。

3.倒入少量清水 ，放1勺白糖， 炒勻。

4.蓋鍋蓋 ， 略煮1分鍾 ，放入大蒜葉 ，撒入胡椒粉 ，炒熟即可出鍋！

做好卜辣椒炒雞的竅門要領

1,卜辣椒是湖南的特色調味品,屬於醃製的一種,有胃病的朋友慎食。