今天我發了這個菜譜,希望”伊秀美食庫“的網站不要轉了去。誠信很重要！如果你這個網站不尊重別人,你也做不大,做不強的. 櫥櫃裏還有些妹妹從姐姐那裏帶來的筍幹沒有吃完,今天去買了一些豬頸骨,用骨頭燉筍幹,燉的爛酥,骨頭的香味都滲入到筍幹裏,那真是好吃到底了！

筍幹燉豬頸骨需要的食材準備

• 主料：豬頸骨
• 輔料：油 鹽 料酒 甜麵醬 先抽 冰糖 薑 蔥 芝麻油 八角 桂皮 雞精
• 準備時間：10-20分鍾

筍幹燉豬頸骨做法步驟配圖

1.準備好食材

2.筍幹用清水浸泡3天，反複換水幾次。

3.再用高壓鍋，加適量清水煮開，小火煮30分鍾.

4.把筍幹撈出，切成小片待用.

5.豬頸骨用清水浸泡去血水，撈出.

6.炒鍋放入清水，把骨頭放入，焯一下撈出漂淨.

7.鍋裏油熱，放入骨頭，

8.加甜麵醬炒至上色.

9.取高壓鍋，放入骨頭，加適量清水。

10.放入薑，蔥，八角，桂皮，料酒，冰糖，
大火煮至上閥，小火20分鍾.

11.放入筍幹，

12.大火煮至上閥，小火20分鍾。關火.

13.把高壓鍋裏的食材全部放入炒鍋，加適量鹽，先抽，大火收汁.

14.淋些芝麻油，撒些蔥花即可.

做好筍幹燉豬頸骨的竅門要領

1.筍幹要事先浸泡發軟再煮,不然不容易煮爛. 2.筍幹是粗纖維,胃不好的人少吃. 3.用高壓鍋做這道菜,比較容易酥。 4.筍幹的量,是浸泡後的重量.