一品鍋,應該是屬於徽菜係的吧？,其實,在我們家,象這樣子的菜,統稱“大雜燴”。,特別是在過年的時候,準備些大白菜,取口砂鍋,把大白菜放入,再碼上爆魚,蛋餃,鹹肉,香腸,蝦,蟹,豬肚等等,等等----反正什麽年菜都可以往裏放,然後燉熟就OK了！,這樣燉出的菜,味道特別的好！又是熱氣騰騰的,吃著很舒服的.

白菜一品鍋需要的食材準備

• 主料：大白菜
• 輔料：油 鹽 先抽 胡椒粉 薑 蔥 青蒜 雞肉 豬舌 爆魚 鹹肉
• 準備時間：10分鍾內

白菜一品鍋做法步驟配圖

1.準備好蛋餃，鹹肉，雞肉，豬舌，爆魚，蝦等

2.準備好大白菜

3.大白菜洗淨，切片，

4.鍋裏油熱，放入薑，蔥，蒜，爆香

5.放入大白菜煸炒至發蔫，關火

6.取砂鍋，放入大白菜，加些水

7.把蛋餃，鹹肉，雞肉，豬舌，爆魚，等依次排入，放些青蒜

8.中火煮至白菜熟，加些鹽

9.放入大蝦煮開，加些先抽，胡椒粉

10.撒些蔥花即可

做好白菜一品鍋的竅門要領

1.這些葷菜都是過年菜,是熟的,要吃的時候,加些蔬菜一煮,就可以了,很方便。 ,2.不用加雞精了,有這些料,足夠鮮的了。, 3.如果有雞湯,或者骨頭湯,更好。