有一天媽媽生病了,爸爸又出門,家裏隻有我和妹妹吃飯~~ 媽媽生病期間什麽都不想吃,隻能喝小米粥~ 每次到中午準備做飯的時候妹妹總是想一出是一出~ 突然報上菜名讓我做,就是腐乳爆肉,可是我沒做過,於是就找同學指教一下~ 馬馬虎虎地做成這樣了,做的很不好,賣相不咋地~ 但是味道吧,肉片嫩嫩的,腐乳醬汁挺濃鬱的,還算不錯了,蠻好吃的~~

腐乳爆肉需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：鹽 辣椒 蔥 雞蛋
• 準備時間：10分鍾內

腐乳爆肉做法步驟配圖

1.原料圖：牛肉，紅方，雞蛋，薑，蔥。

2.取一個幹淨的碗，加入一塊腐乳和腐乳汁，壓碎攪拌成腐乳醬汁備用。

3.肉切片，蔥薑切絲。

4.切好的肉放入碗裏，加少量鹽醃製。

5.加入少量蛋液調勻醃製一會兒，至少五分鍾以上。

6.鍋燒熱，下入肉片快速滑散一下。

7.加入腐乳醬汁，旺火快炒均勻，炒熟後關火。

8.加入蔥絲，辣椒翻炒幾下即可。

做好腐乳爆肉的竅門要領

醃製肉片的時間要到位,炒的時候速度要快。