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清熱相關的做法菜譜

抹茶白涼粉

抹茶白涼粉

抹茶白涼粉

抹茶白涼粉

10分鍾內/ 3-4人/

白涼粉可是廣西的一道特色小吃。一到夏天,大街小巷都在吆喝白涼粉,黑涼粉兩塊五元一碗。一大勺涼粉配上一大勺的冰水,再加上一小勺的糖水,大家都吃不亦樂乎。此涼粉可不是四川的涼粉,是以植物涼粉膠等原料製成,清爽可口等特點,風味怡人,在廣西以它為夏季消暑佳品。

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

廣西五色糯米飯

2小時以上/ 5-6人/

五色糯米飯是廣西壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑,紅,黃,白,紫5種色彩而得名,又稱"烏飯"。每年農曆三月初三或清明端午節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意,五穀豐登的象征。五色糯米飯用天然植物染成,不僅美觀,還具有藥用價值,紅藍草有生血行血作用。黃花清熱涼血。楓葉能堅筋骨,益腸胃,能行,補髓,久服輕身長年。

冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅

30分鍾-1小時/ 5-6人/

冬瓜盅是粵菜的傳統名菜。把冬瓜當作盛放餡料的容器,蒸製後食用,隻是這個“容器”是可以吃的。成菜後的湯盅油冬瓜的清香,冬瓜肉裏有餡料的味道,互相映襯。夏季解暑火鍋——冬瓜盅。

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

10分鍾內/ 3-4人/

滾湯是廣東人在湯類中必不可少一種,方便快捷,健康美味。比老火湯,藥膳湯大眾化,外人來也容易接受。炎熱的夏天廚房太熱,來一道解暑且簡單滾湯——雞胗滾冬瓜湯,鮮甜美味。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。冬瓜含有豐富的蛋白質,碳水化合物,維生素以及礦物質元素等營養成分,雞腎助消化,豐富的維生素。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

30分鍾-1小時/ 5-6人/

眾所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

30分鍾-1小時/ 5-6人/

馬蘭頭有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。春天吃些馬蘭頭,可保身體健康。馬蘭頭可以炒食,可以拌食,也可以包成餛飩,有著野菜特有的清香,真不錯。

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

10分鍾內/ 1-2人/

馬蘭頭是野菜,但是在我們這裏,卻是春天的時鮮蔬菜。記得剛剛從廈門回到老家,媽媽就在屋前的空地上種了一壟馬蘭頭,或涼拌,或清炒都可以。馬蘭頭有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。春天吃些馬蘭頭,可保身體健康。

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

10分鍾內/ 3-4人/

菊花腦是南京城特有的一種野菜,也是民間餐桌上最常見的菜肴。據我了解,南京人都非常喜歡吃菊花腦。菊花腦可以炒著吃,涼拌,燒湯,最好的烹飪方法是用來做湯。菊花腦配鴨蛋做湯,清爽可口很好吃哦。菊花腦富含蛋白質,脂肪,維生素等,並含有黃酮類和揮發油等。還含有豐富的胡蘿卜素,維生素B1,B2,C及其他維生素,其含量一般高於栽培蔬菜。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效。經常食用能增強免疫力。

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

最近寶寶有點上火,本來想直接用水泡金銀花給他喝,但是他有點抗拒這樣喝金銀花水,所以我就用它來煲湯,寶寶喜歡喝湯,又喜歡吃豬腰,這樣煲出來的湯不僅清熱解毒健脾胃,還很甘甜清香。寶寶十分喜歡。

梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉

2小時以上/ 1-2人/

下午三四就開工了,因為好花時間（我好像特喜歡做麻煩的菜）

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

10-20分鍾/ 1-2人/

春天,各種野菜萌生。蒲公英,我們當地叫它婆婆丁,平時常用它洗淨醮甜醬吃。因為覺得它微苦,所以我平時很少食用。這次周末野外,意外發現一大叢蒲公英,有的已經綻放出黃色的花蕾,於是挑了嫩的挖回了家,做了這蒲公英拌豆幹。特意將豆幹煸香入味,然後加入了香香的花生芝麻醬來掩蓋它的苦,味道微鹹微辣微苦,非常不錯

脆脆的醬醃白蘿卜

脆脆的醬醃白蘿卜

脆脆的醬醃白蘿卜

脆脆的醬醃白蘿卜

2小時以上/ 1-2人/

用這種方法醃製白蘿卜,很好吃的,沒有蘋果醋醃的那麽酸,但是卻很脆,也很清爽呢~

紅棗花生燜豬腳

紅棗花生燜豬腳

紅棗花生燜豬腳

紅棗花生燜豬腳

2小時以上/ 3-4人/

本來隻想煮紅棗花生豬腳湯的,老公說味道不夠好,然後我就說燜一下可能好吃點,那就變了兩個了。一個菜,一個湯,哈,靈機一動。

清炒苦瓜

清炒苦瓜

清炒苦瓜

清炒苦瓜

10分鍾內/ 1-2人/

人家都說苦瓜會苦,很多人還喜歡在製作前用鹽抓一下,把苦味減低一點,但貓從來都沒覺得苦瓜會苦,相反覺得那是一種入口會有回甘的滋味,可能是每個人的味覺有所不同吧,我覺得清炒最能體現苦瓜的本味,非常好吃。

瑤柱燜冬瓜

瑤柱燜冬瓜

瑤柱燜冬瓜

瑤柱燜冬瓜

10-20分鍾/ 1-2人/

很應季的一道菜,瑤柱對考生,勞動者,加夜班者,或眼睛易疲勞,肩痛,頭痛等狀況的人,可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。很鮮美很清爽,拿來淋飯一級棒。如果沒有冬菜也可以不下,下了冬菜是我們潮汕菜的做法。