雙椒牛柳清真的餐館裏都有這道菜,隻是有的菜名不一樣。搭配的食材不一樣。一般都是香辣味道,搭配的是尖椒和別的食材,做法也大同小異。既然是牛柳,就得把牛肉切成條,一般的做法加調味品醃製,過油的多些,這樣的牛柳才滑嫩可口,顏色亮麗。 ,,,家庭做法是搭配自己喜歡的食材和調味品,隨意些很大,這也是百家千宴的道理,隻要是家人喜歡吃的,不在乎什麽必須和餐廳,別人的做法一樣,健康,家人喜歡就是這道菜做成功了,也是做這道菜人的最大的滿足。 牛肉的功效：提高免疫力,益肝,

雙椒牛柳需要的食材準備

• 主料：牛裏脊
• 輔料：植物油 鹽 味極鮮 薑 啤酒 蛋清 澱粉 香油
• 準備時間：30分鍾-1小時

雙椒牛柳做法步驟配圖

1.主料：牛裏脊、青紅尖椒
輔料：植物油、鹽、澱粉、香油、味極鮮、啤酒、薑、蛋清、黑胡椒粉

2.把牛肉去筋，切條

3.加鹽、味極鮮、黑胡椒粉、啤酒拌均勻醃製30分鍾，加蛋清、澱粉拌均勻，再加香油拌均勻

4.把青紅尖椒洗淨切斜段，薑切末

5.熱鍋涼油，油溫7成熱下入牛肉條

6.中小火滑炒7-8成熟，撈出控油

7.鍋裏留底油，下薑末翻炒出香味，下尖椒翻炒出香味

8.下炒好的牛肉條

9.加鹽翻炒均勻

10.加味極鮮

11.加雞精

12.翻炒均勻即可

做好雙椒牛柳的竅門要領

牛肉用啤酒醃製,很滑嫩 滑炒牛肉時,油要多一些,中小火滑炒