青椒釀牛肉是我改良青椒釀肉,也是把豬肉換成了牛肉。為了我的老鄉們多吃清真菜,也為了不讓他們失望,特別是那些給我留言的老鄉們,這陣我沒讓你們失望吧,做了不少新疆菜和改良了不少清真菜。 ,,,,味道真的是新疆味道,都加了新疆元素,香,辣,清真的特點。主食材也是新疆元素,做法和調味品的搭配上更是新疆元素。老鄉們我已經盡力了這陣,多做新疆菜,多做清真菜,以後也會這樣的,做新疆菜,清真菜一直是我的追求的目標,特別謝謝老鄉們對我的支持！ ,,牛肉有補中益氣,滋養脾胃

青椒釀牛肉需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：植物油 鹽 頭道醬油 澱粉 香油 雞蛋 香蔥 薑 胡椒粉 雞精 白糖
• 準備時間：10-20分鍾

青椒釀牛肉做法步驟配圖

1.主料：牛肉、青辣椒
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、蔥薑、雞蛋、澱粉、雞精、頭道醬油

2.把辣椒洗淨用手捏住把用力往下壓，再用力拉出辣椒籽備用

3.蔥薑洗淨切末

4.牛肉剁成肉泥

5.把牛肉泥裏加雞蛋、胡椒粉、澱粉、蔥薑順時針攪拌上勁

6.加香油順時針攪均勻

7.把牛肉泥塞進辣椒裏

8.熱鍋涼油，油熱8成，下辣椒

9.小火煎到一麵虎皮形狀，翻麵繼續煎到全部是虎皮撈出

10.鍋底留底油，加蔥薑末爆出香味，加水、頭道醬油、雞精、白糖煮開

11.加辣椒繼續煮

12.煮到湯汁濃稠即可，最少煮5分鍾

做好青椒釀牛肉的竅門要領

煎釀椒的時候火不要太大,以免爆油,辣椒也可以油炸 ,喜歡吃辣的就用青尖椒,牛肉最好帶點肥的一起剁成肉泥 ,最後加味汁煮的時間可以稍微長一點,以青椒變軟再收濃湯汁為好