這個野菜不知道學名叫什麽,當地人叫它刺通果,因為它的植株上長滿了刺,也有人叫它灰包菜,因為它的花苞上總有一層近似黃灰的粉末,這些粉末放入水中隨意就能洗去。刺通果吃著微苦,而後是淡淡的回甘味,一般都是焯水後舂（chōng）食,炒食或是涼拌,今天我就是采用舂的方法來製作這道野菜,這種野菜在本地街上常賣,無毒可食用,但是大家對於不認識,沒吃過的野菜不要隨意食用,此菜隻是與大家分享製作的方法。

舂刺通果需要的食材準備

• 主料：刺通果
• 輔料：鹽 蒜 薑 小紅椒 味精 香菜 緬芫荽
• 準備時間：10-20分鍾

舂刺通果做法步驟配圖

1.把刺通果的花苞采下來。

2.刺通果放水裏清洗幹淨。

3.洗好的刺通果放入沸水鍋中焯水兩分鍾後撈出備用。

4.切一些蒜粒、薑粒、小辣椒段，香菜和緬芫荽備用。

5.將切好的蒜粒、薑粒、小辣椒圈放入蒜臼裏，放入一小匙的鹽和少許的味精搗碎。

6.辣椒搗碎後放入焯熟的刺通果。

7.將刺通果搗碎。

8.放入香菜和緬芫荽搗幾下即可裝盤食用。

做好舂刺通果的竅門要領

1,野菜要焯一下水再炒製,焯水裏可以去除部分野菜的苦澀味。 2,大家對於不認識,沒吃過的野菜不要隨意食用,此菜隻是與大家分享製作的方法。