拉皮也叫粉皮,粉皮是以豆類或薯類澱粉製成的片狀食品。產品為圓形或方形片狀,有幹,濕兩種：濕粉皮均就地銷售；幹粉皮可貯藏,遠銷。 粉皮主要營養成分為碳水化合物,還含有少量蛋白質,維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑,口感筋道等特點。 濕粉皮一般涼拌比較多,不過在我們這用來炒著吃也是很家常的做法。 加入一些青椒炒至是最常見的吃法,這次又加了一些五香幹一起搭配,微辣幹香,粉皮透明爽滑,超級美味下飯哦！

青椒香幹炒拉皮需要的食材準備

• 主料：拉皮
• 輔料：油 鹽 蒜瓣 幹辣椒 蔥薑 生抽 香醋 雞精
• 準備時間：10分鍾內

青椒香幹炒拉皮做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.蔥薑蒜幹辣椒切碎，粉皮切條，青椒，香幹切絲。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑幹辣椒。

4.倒入香幹翻炒。

5.加入鹽和糖。

6.加入生抽。

7.再到入粉皮和青椒翻炒。

8.粉皮變透明，淋入少許香醋

9.加少許雞精。

10.翻炒均勻關火。

做好青椒香幹炒拉皮的竅門要領

粉皮最後再放,稍微翻炒透明即可,時間長了粉皮口感不好。