手抓魚米線是前幾年從泰國傳進來的,按個人喜好調製一碗醬料,醬料一般以酸辣為主。然後油炸一條新鮮魚,魚要炸製金黃。然後取一片生菜,用手抓一些米線放在生菜上,再手抓一些魚肉放在米線上,澆上辣醬料卷起來放入嘴裏食用。手抓魚米線的整個過程都是用手抓食,這樣原始的方法既刺激了人的食欲又充滿了樂趣。而且味道鮮美爽口,食後讓人難以忘懷。

手抓魚米線需要的食材準備

• 主料：羅非魚
• 輔料：喃咪 生菜
• 準備時間：30分鍾-1小時

手抓魚米線做法步驟配圖

1.羅非魚處理幹淨後，放入白酒、鹽、薑片醃製半小時。

2.醃好的魚放入油鍋裏炸至表麵金黃後撈出。

3.準備一碗米線。

4.準備一些生菜，把生菜洗淨後撕成手掌大的片狀。

5.準備一碗喃咪醬汁，喃咪做法見：http://www.haodou.com/recipe/352136

6.把準備好的材料放在一起就可以吃了。

7.吃的時候先拿起一片生菜葉，用手抓一些米線（約一口的量）放在生菜葉片上。

8.再用手抓起一塊魚肉放在米線上。

9.澆上一小匙喃咪醬汁，然後把生菜葉片卷起來放入嘴中食用。

做好手抓魚米線的竅門要領

1,手抓魚米線的魚一般都用羅非魚,這樣魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,最主要是沒有肌間小刺。不用擔心被魚刺卡住。 2,醬汁的調製一般都按個人的口味調製,但都以辣味為主。 3,食用的整個過程都是用手抓食,這樣原始的方法既刺激了人的食欲又充滿了樂趣。