在超市逛食品區的時候看到有騰衝縣的山葵花菜出售,這東西我還沒有吃過於是買了一袋嚐嚐味,嚐過後才知道醃製過的山葵花味道和酸菜差不多,這東西炒肉應該不錯,於是就炒了這盤五花肉,挺下飯的一道菜。 山葵花菜是用植物山葵的花箭製成的,山葵是香辛料作物,就是我們常吃的綠芥末。山葵有促進食欲,殺菌,防腐和鎮痛的效果。 雲南保山市騰衝縣醃山葵花菜,是夏秋季節將新鮮的山葵花箭洗淨晾幹,再加以辣椒花椒茴香等多種調料醃製,這些佐料既可抑菌,防腐,又增添了各種香味,密罐儲存半年後方可製成。醃山葵花菜,味酸

山葵花菜炒五花肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 薑 蒜 醬油 味精
• 準備時間：10分鍾內

山葵花菜炒五花肉做法步驟配圖

1.準備一小塊五花肉和一袋山葵花菜。

2.把五花肉切成肉片，薑蒜切碎備用。

3.山葵花菜拆封倒入小碗中備用。

4.炒鍋用少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒出油。

5.五花油煸炒出油後放入薑蒜末爆香。

6.放入山葵花翻炒一會。

7.放入一匙醬油和少許的味精翻炒均勻即可。

做好山葵花菜炒五花肉的竅門要領

山葵花菜是醃製食品,本身含鹽重,醬油也有鹽,所以此菜不用再放鹽。