買了一些小竹筍準備簡單用水焯熟後配蘸料食用,問LG蘸料要什麽味,答番茄味。於是蒸番茄煮竹筍,簡單的小菜味道鮮美開胃,而且清爽沒油脂吃再多不用擔心長肉肉。 百度一下竹筍的功效有：： 1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃,促進消化,增強食欲的作用,可用於治療胃脹,消化不良,胃口不好等病症； 2.寬胸利膈,通腸排便。竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利

茄汁手剝筍需要的食材準備

• 主料：小竹筍
• 輔料：鹽 小米辣 豆豉 香菜 生抽 味精
• 準備時間：10分鍾內

茄汁手剝筍做法步驟配圖

1.把買回來的小竹筍剝去部分老化的筍皮後洗淨。

2.把洗好的小竹筍放入沸水鍋裏煮熟。

3.取一個番茄取淨後放入蒸鍋裏蒸熟。

4.把蒜粒和切小的小米辣放入蒜臼裏加入適量的鹽搗碎。

5.放入一匙豆豉搗碎。

6.放入蒸熟後去皮的番茄搗碎。

7.把搗好的番茄汁盛入碗中，加入一匙的生抽、少許的味精攪勻，再放入一些切好的香菜調成味汁。

8.竹筍煮熟後碼入盤中，再擺上味汁碗即可食用。

做好茄汁手剝筍的竅門要領

1,煮竹筍的時間按竹筍的大小確定,一般10—20分鍾即可。 2,味汁的味道可按個人的喜好調製。