在新疆不同的店裏,大盤雞的做法和味道都不同,但是總體少不了這些材料,大家可以根自己的喜好,稍微調整配料。

正宗新疆大盤雞需要的食材準備

• 主料：三黃雞
• 輔料：白糖 大蔥 薑 蒜子 幹辣椒 草果 花椒 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

正宗新疆大盤雞做法步驟配圖

1.青椒切塊

2.土豆切塊，泡入清水

3.薑切片 大蔥切段

4.雞砍成塊，焯去血水

5.另起鍋，放花椒炸香，撈出備用，再放入白糖，炒化，下入雞肉，炒香，淋入料酒。

6.放入大蔥 幹辣椒 八角 草果 蒜子 炸過的花椒，倒入土豆，放入鹽，炒香，倒入清水。煮至土豆變軟。

7.放入青椒，再煮3分鍾。就可以了

做好正宗新疆大盤雞的竅門要領

大盤雞要多做幾次,才能慢慢掌握精髓,做出記憶中新疆的味道,去過新疆的人是懂得。