廣東的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣,分為白粥和鹹粥兩大類。潮州鹹粥又細分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因為潮州地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。, 吃粥還非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑製高血壓,心髒病,糖尿病的發生。

砂鍋赤領魚粥需要的食材準備

• 主料：泰國香米
• 輔料：油 鹽 雞粉 南薑末
• 準備時間：10分鍾內

砂鍋赤領魚粥做法步驟配圖

1.食材：泰國香米。

2.食材：赤領魚。

3.將泰國香米洗淨，用清水就浸泡2小時左右。

4.浸泡好，倒入砂鍋中，加入適量的清水。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾。

6.用手勺不斷攪拌。

7.將赤領魚洗淨，切段。

8.放入鍋中。

9.加入適量的南薑末。

10.加入適量的雞粉。

11.加入適量的食鹽。

12.將泡沫撈起，去掉。

13.即可關火。

14.蓋鍋蓋，利用砂鍋溫再燜煮一下粥。

15.端上飯桌，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

做好砂鍋赤領魚粥的竅門要領

有句俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,就是在說明攪拌對煮粥的重要性。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋；但是在第二階段轉小火慢熬時,就應減少翻攪,才不會將米粒攪散,讓整鍋變得太過濃稠。