1.將偏口魚洗淨

2.用刀背打掉魚鱗

3.用刀將在魚腹下側剝開，將內髒處理幹淨

4.腮處理幹淨

5.用刀在背上打花刀，灑少許鹽入味

6.將蔥和薑切成絲

7.取盤，在盤底鋪一層蔥和薑絲

8.將魚放在上麵，然後在魚身上灑少許的蔥絲和薑絲

9.將擺好的魚放在鍋中

10.蒸熟

11.蒸熟後將盤內的水倒出，魚身上的熟蔥薑絲扔掉後，重新鋪一層蔥薑絲

12.淋上適量的蒸魚豉魚

13.磨適量的胡椒粉

14.取小鍋，將油燒熱

15.澆到魚上即可