擺甲魚,青島人又叫它老頭辮子,辮子魚,是一種典型的市民化的海魚,價格雖然很低,但味道是沒得說的。肉質很結實,味道也很鮮美,很好吃的家常魚

紅燒擺甲魚需要的食材準備

• 主料：擺甲魚
• 輔料：油 鹽 生抽 豆瓣醬 蔥薑
• 準備時間：10-20分鍾

紅燒擺甲魚做法步驟配圖

1.擺甲魚去鱗洗淨

2.把魚切塊，魚頭不要

3.蔥薑爆鍋，把魚放進去煎

4.加適量的鹽

5.加適量的生抽

6.加適量的豆瓣醬

7.加適量的開水，大火收汁

做好紅燒擺甲魚的竅門要領

煮魚的時候用開水,有去腥的作用呢