蔥爆八帶
蔥爆是魯菜中的傳統技法。胖子采用蔥爆的方法來處理八帶捎。做出來的成菜味道超好。此菜色澤棕褐,味鹹鮮,八帶鮮嫩,蔥脆,清香味美。
蔥爆八帶需要的食材準備
蔥爆八帶做法步驟配圖
1.八帶洗淨。
2.洗好的八帶切成段。
3.將八帶焯水。
4.盛出備用。
5.大蔥洗淨切段。
6.將切絲。
7.熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。
8.加入八帶旺火炒香。
9.再加入蔥段翻炒至斷生。
10.再加入醬油、美極鮮和鹽。
11.旺火翻炒10秒鍾關火成盤即可。
做好蔥爆八帶的竅門要領
此菜需旺火爆炒。